本日の給食は

　　　・豚肉のバジル焼き
　　　・鶏肉とキャベツのスープ
　　　・うずら豆のグラッセ　　でした。

　『グラッセ』は、フランス料理の一つで、シロップで煮た菓子やバターを加えて煮詰め、つやを出した料理のことです。
　給食では、うずら豆を使用し、砂糖と塩で味付けしバターの代わりにオリーブ油でつやを出しています。
　焼き物機で煮豆を作る時もありますが、大きな釜でふっくらと炊きました。
　焼き物機の豚肉はバジルが香り、スープは野菜たっぷりと、今日もおいしくいただきました。