本日の給食は

　　　・サーモンフライ
　　　・豆乳スープ
　　　・キャベツのゆずドレッシング　でした。

　「豆乳」とは、水を浸した大豆をすりつぶし、熱水などによりたんぱく質やその他の成分を溶出させ、繊維質を除去して得られた乳状の飲料で、大豆固形分が８％以上のものをいいます。(この時に除去した繊維質がおからです。)
　『豆乳スープ』は、ベーコンで旨味を増し、じゃがいも、たまねぎ、コーン、にんじん、マッシュルーム、彩りにパセリを使用し、豆乳のかろやかさを生かしたスープです。
　大きなサーモンフライと一緒にいただきました。