今日の献立は、はくさいのとろみ煮、あつあげのピリ辛じょうゆかけ、豚肉とさんどまめのオイスターソースいため、コッペパン、牛乳、いちごジャムです。

　「あつあげ」は、豆腐を厚めに切り油で揚げた食品で、揚げ豆腐の一種です。外はカリッと、中はふんわりとした食感が特徴で、そのまま食べてもおいしく、様々な料理に活用できます。とうふは、紀元前２世紀頃に中国で誕生し、日本には奈良時代に伝えられ、江戸時代には広く普及しました。とうふを油で揚げる調理法は日本独自の工夫で、室町時代にはすでにあって、油が一般家庭に普及した江戸時代中期には油揚げも広く食べられるようになりました。なお、浄土真宗の仏事や法事であつあげが精進料理の重要な一品として深く根付いている福井県は、あつあげの消費量が全国１位です。

　今日も楽しくしっかりと給食を食べましょう。

　給食室の前には、給食週間にちなんだ給食の歴史の掲示物があります。よかったら見てください。