今日の献立は、親子丼、紅白なます、黒豆の煮もの、ごはん、牛乳です。紅白なます、黒豆の煮ものは、おせち料理です。

　「紅白なます」は、細切りにした大根と人参を甘酢で味付けした料理です。大根の白とにんじんの赤が、お祝いの席で使われる水引の色に似ていることから平和や平安を願う縁起物とされています。「なます」の起源は紀元前の中国で生の肉や魚を細かく刻んで薬味や酢であえたもので、秦の時代から魚肉が一般的になってきました。日本へは奈良時代以前に伝わったとされており、肉や魚を生のまま細かく刻んだ料理を指していました。平安時代後期になると野菜も刻んでなえるようになり、室町時代から酢を使うようになりました。なお、ことばの起源は、生酢（なます）または、生宍（なましし）【生の肉】がとされています。

　今日も楽しくしっかりと給食を食べましょう。