今日の献立は、鶏肉のたつたあげ、五目汁、キャベツの梅風味、ごはん、牛乳です。

　「鶏肉のたつたあげ」の「たつたあげ」は、みりんやしょうゆで下地をつけて片栗粉をまぶした料理をさしています。なお、唐揚げはみりんやしょうゆなどの味付けはなく、食材に小麦粉をまぶして揚げた料理です。

　「竜田揚げ」の「竜田」は、奈良県を流れる「竜田川」に由来すると言われています。竜田川は古くから紅葉の名所として有名で、川面に赤く色づいたもみじが映る情景が和歌などにも詠まれてきました。「千早ぶる　神代も聞かず　竜田川　からくれなゐに　水くくるとは」しょうゆに漬け込んだ肉や魚を揚げると、衣の白さとしょうゆの赤褐色が水面に映ったように見えることから見た目をなぞらえて「竜田揚げ」と呼ばれるようになったとされています。学校給食では、昔はくじらの竜田揚げがメニューとしてよく出ていました。当時はくじらの肉が安かったのと、くじらの臭みをとるために必要だったためです。

　今日も楽しくしっかりと給食を食べましょう。