今日の献立は、鶏肉とじゃがいもの煮もの、あつあげのしょうゆだれかけ、紅ざけそぼろ、ごはん、牛乳です。

　「あつあげ」は、とうふを厚めに切り油で揚げた食品で揚げどうふの一種です。油揚げとは違い、内部がとうふの状態を保つようにしています。表面のみを油で揚げることで、とうふの食感を残したまま香ばしさが加わっているため、煮物にしたときの味の染み込みもよくなります。日本では焼いたり煮たりしてしょうがじょうゆで食べたり、おでんなどの煮物料理に使われたりします。東南アジアや中国では、タイ料理や中華料理のカレーなどの具材として使われます。

　今日も楽しくしっかりと給食を食べましょう。