今日の献立は、なまりぶしのしょうが煮、みそにゅうめん、ほうれん草のおひたし、ごはん、牛乳でした。
　子どもに「なまりぶしって何か知っていますか?」と聞くと、「さば」という声が返ってきました。家で食べることはあまりないのかもしれません。
「なまりぶし」は、「かつお」です。
　かつおの身は、味が淡泊でくせのある臭いもします。しょうが、砂糖、みりん、濃口醤油、料理酒を合わせて臭いを消したり、しっかりとした味付けをしたりしています。