献立は、焼きししゃも、牛肉とあつあげの煮物、キャベツの梅風味、ごはん、牛乳でした。
　牛肉とあつあげの煮物では、牛肉は料理酒で下味をつける。あつあげは、熱湯をかけて油ぬきをする。れんこんは、さっと水にさらしてあくをぬくなど、下味をつけたり、下ごしらえを丁寧にすることが大切です。給食では、一つ一つの調理作業を愛情をこめてしています。
　今日も食べやすい大きさに各具材を切りそろえるなど、さらにひと手間を加えた調理でとてもおいしくいただきました。