献立は、牛肉のデミグラスソース煮、コーンスープ、かぼちゃのプリン、パン、ジャム、牛乳でした。
　牛肉のデミグラスソース煮は、本格的な調理です。牛肉をワインで下味をつけます。サラダ油を熱し、にんにくを香りよく炒めてから牛肉を炒めます。さらに玉ねぎを炒め、一人あたり3mlの湯を加えて煮ます。煮上がれば、塩、こしょう、りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップで味付けし、最後にグリーンピースを加えて煮ています。
　深い味わいでとてもおいしくいただきました。