それぞれのグループでは、材料を合わせたボウルを持って、必死にかき混ぜていました。よく混ぜるほど乳化して味がまろやかになるそうです。
　同じ分量の材料から出来上がったマヨネーズは、それぞれに味が違いました。
　市販されているキューピーマヨネーズの味と比べたら、やはり市販の方がおいしかったそうです。でも、自分たちで作ったマヨネーズは、世界に一つだけの味です。きゅうりにたっぷりつけておいしそうに食べていました。
　ちなみにキューピーのマヨネーズは、卵の黄身の部分しか使われていないそうです。
　子どもたちは、うまく役割分担しながら、実習をスムーズに終えることができました。