今日の献立は、さけのマリネ、肉だんごと麦のスープ、プチトマト、ライ麦パン、牛乳でした。
　さけのマリネは、下味をつけた鮭にでんぷんをまぶして油で揚げ、オリーブ油で炒めた玉ねぎを甘酸っぱく味つけしたものとよく絡ませて作ります。
　スープは、にんじん、大根を炒めてから、下茹でしたほうれん草や、肉団子、押し麦を加えて煮込みます。　
　プチトマトは約１３００個のプチトマトのへたを調理員さんが丁寧に外して洗ってくれました。
　おいしさや衛生面の向上のために、ひと手間加えて調理してくれています。