給食での冷凍みかんは、今夏２度目の登場です。今年は９月の残暑がほとんどなく、「９月末の冷凍みかんは寒いのでは？」と心配しましたが、昼前には気温は２８度まで上昇し、冷凍みかんの値打ちは十分にあったようですね。
　♪虫歯の歯にはしみるん〜おいしい！！♪という歌も流行ったそうですが、子どもたちは「毎日でも出してほしい！」「家では食べへんからもっと食べたい！」と言いながら「おいしい！」「うれしい！」を連発していました。
　家庭ではみかんをそのまま冷凍庫に入れるだけではうまく冷凍みかんにすることはできません。急冷と水つけを繰り返すことで、みかんの外側に氷のまくを作ることがポイントだそうです。家庭では外の皮をむいて、小房に分けたものを容器に入れて凍らすと食べやすい冷凍みかんを作ることができます。みかんはこれから旬を迎えます。いろいろな食べ方で楽しんでみるといいですね。