１０月１３日の給食は、トンカツに「八丁みそ」で使ったみそだれをかけた愛知県の郷土料理『みそカツ』でした。
　豚肉に衣とパン粉をつけて油で揚げた手作りのトンカツに、八丁みそ・赤みそ・砂糖・みりんを合わせたみそだれをかけたものです。給食では冷凍食品のトンカツを使う時もありますが、この日は手作りだったので味は格別でした。

　八丁みそは、愛知県で作られる豆みその銘柄で、大豆と塩だけで作ります。愛知県岡崎市八帖町（旧八丁村）で作られるものだけを八丁みそと呼びます（ほかのものは「赤だしみそ」などの名前がつけられています）。八丁みそには少々の酸味と渋味・苦味があり、こくのある濃厚な風味が特徴です。

＜子どもたちの感想を紹介しましょう！＞
　＊中の豚肉はやわらかいけど、外はパリパリしていておいしい
　＊カツとみその相性がピッタリ
　＊みそカツとご飯がよく合う
　＊とってもおいしいから、また出してほしい　　　など大好評でした。

　今月の給食は、沖縄の「ソーキ汁」からはじまって、大阪の「かやくごはん」「お好み焼き」、愛知の「みそカツ」・・・と、まるで“全国各地グルメ旅”のようですねぇ〜。