今日の献立は「ごはん、豚肉の竜田揚げ、五目汁、よもぎ団子」です。

　竜田揚げは、肉や魚に醤油などで下味をつけ、片栗粉をまぶし、油で揚げた料理です。油で揚げたときに醤油の色が赤っぽくなることが、竜田川の紅葉にように見えたことから「竜田揚げ」と名がついたと言われています。

　今日の竜田揚げは、しょうが汁、料理酒、濃口しょうゆでしっかりとした味がついていて、ごはんによく合い、おいしくいただきました。