「コンポート」はフランス語で果物のシロップ煮という意味があります。

今日は、和なしを水と砂糖、酢で作ったあまいシロップで煮た「なしのコンポート」が初めて出ました。和なし１９０個程、皮をむき一口サイズに、切っています。１０月には、「りんごのコンポート」が献立に出る予定です。