今日の献立は、

　きびなごてんぷら、みそ汁、えんどうの卵とじ、ごはん、牛乳
　でした。
　
　えんどうは、冷凍ものではありません。今が旬の生のえんどう豆を、一粒一粒さやから取り出して調理しています。本校は食数が多いので、これだけでも大変な作業です。
　調理員さんが、「豆を一気に取り出せる裏ワザはないかなあ？」とつぶやきながら調理してくださっていたそうです。

　今日の「卵とじ」は「食物アレルギー個別対応献立」のひとつです。卵除去食の分を別にとりわけて仕上げています。