10月8日給食
- 公開日
- 2024/10/08
- 更新日
- 2024/10/08
給食
今日の給食は、
・さごしの塩こうじ焼き
・みそ汁
・えだまめ
・ごはん
・牛乳
塩こうじは米こうじと塩、水だけで作る発酵調味料です。
こうじ菌や酵素の働きで食べものをやわらかくしたり、甘味やうま味を増やしたり、おいしく変化させたりする働きがある。
しょうゆ、みそ、酢、みりんも発酵調味料です。
