「豚肉のごまみそ焼き」は、先に豚肉のみをねりごまをベースにした調味液で味付けします。次に細切りにしたたまねぎ・ピーマンを混ぜ合わせ、いりごまをふり、焼き物機で焼きます。
　右の写真は、のりのつくだ煮に使用する、調理前のきざみのりです。今日は約８００ｇののりを使っています。のりの他に、刻んだ干ししいたけとかつおぶしが入っています。だし汁と調味料で、汁気がほとんどなくなるまで十分煮詰めます。
　どちらもご飯のすすむおかずです。