今日の献立は、他人丼・とうがんのみそ汁・金時豆の煮もの・牛乳でした。

　『他人丼』は、卵の除去食に対応した献立です。『卵除去食』の分を先に取りわけ、最後に卵を流しいれ、卵の温度が７５度以上になるまでしっかりと加熱します。卵を扱う人は、卵専用の黄色のエプロンをして、除去食と交差のないよう注意しています。
　今月はあと一回、３０日(水)の『中華煮』にうずら卵の除去食があります。
　みそ汁に入るとうがんは愛知県産、煮ものの金時豆は北海道産のものを使用しています。

　連休明けの２３日水曜日の献立は、フランクフルトのケチャップソース・スープ・焼きじゃが・黒糖パン・牛乳です。