今日の献立は、牛肉のデミグラスソース煮・スープ・きゅうりのピクルス・おさつパン・牛乳でした。

牛肉のデミグラスソース煮は、にんにくを香りよくいため、ワインで下味をつけた牛肉・たまねぎをいためて煮こみ、デミグラスソース・りんごピューレなどで味つけしてまろやかさと旨味を出しています。彩りにグリンピースを加えています。
スープは、じゃがいも・キャベツ・にんじんを使用し、彩りにパセリを使用しています。ウインナーの旨味を生かしたスープです。
ピクルスは、焼き物機で蒸したきゅうりを、砂糖・塩・ワインビネガー・うすくちしょうゆで作った調味液につけ、十分味を含ませています。

９月26日（月）の献立は、他人丼・とうがんのみそ汁・キャベツの赤じそあえ・牛乳です。