今日の献立は、もずくと豚ひき肉のジューシー・さつまいものみそ汁・焼きれんこん・牛乳でした。

ジューシーはもずくと豚ひき肉のほか、にんじん・むきえだまめ・切りこんぶを使用し、豚骨スープで旨みを増した混ぜご飯です。「ジューシー」とは、沖縄の郷士料理で炊き込みご飯や雑炊のことをいいます。喫食時にお皿に盛り付けたごはんの上に具をかけ、スプーンで混ぜていただきます。
みそ汁はにぼしでだしをとり、鶏肉・さつまいも・はくさい・たまねぎ、青みに青ねぎを使用しています。甘みのでるさつまいもとたまねぎを使用しているので、赤みその割合が多い味つけになっています。
「焼きれんこん」は、塩と綿実油で下味をつけたれんこんを焼き物機で焼きます。

明日の献立は、豆乳コーンクリームシチュー（米粉ルウ使用）・ きゅうりのバジル風味サラダ・りんご・コッペパン・アプリコットジャム・牛乳です。