ユネスコ無形文化遺産に指定されている「和食」について学習しました。和食の重要な食材に豆・乾燥わかめ・煮干し・切干大根などの「乾物」があります。乾物は保存食としてだけでなく、様々な栄養素をもつ大切な食べ物です。この乾物をうまく調理し、おいしくいただくことができるのは和食だけです。これからも大切に伝えていきたいものです。