学校日記

今日の給食 9月8日(金)

公開日
2023/09/08
更新日
2023/09/08

給食

 9月8日(金)のこんだては「あげぎょうざ、とうがんの中華煮、なし(二十世紀)、黒糖パン、牛乳」です。
 今日のなしは、鳥取県産二十世紀なしです。なしは、果皮の色が褐色の「赤梨系」と果皮が黄緑色の「青梨系」に分けられます。二十世紀なしは青梨系の代表的な品種です。歯ざわりが良く、果汁が多く、甘みと酸味のバランスの良いすっきりした味わいです。
 なしの旬は9〜10月ごろです。店で選ぶときは、横幅があり、どっしりとした形のものが甘いといわれています。果皮は色むらがなくハリのあるものを選ぶとよいです。青梨は、熟すと果皮の色が黄色っぽくなってきます。また、表面にざらつきがなくなり、なめらかになっているものが熟しているサインです。