今日の給食 9月8日(金)
- 公開日
- 2023/09/08
- 更新日
- 2023/09/08
給食
9月8日(金)のこんだては「あげぎょうざ、とうがんの中華煮、なし(二十世紀)、黒糖パン、牛乳」です。
今日のなしは、鳥取県産の二十世紀なしです。なしは、果皮の色が褐色の「赤梨系」と果皮が黄緑色の「青梨系」に分けられます。二十世紀なしは青梨系の代表的な品種です。歯ざわりが良く、果汁が多く、甘みと酸味のバランスの良いすっきりした味わいです。
なしの旬は9〜10月ごろです。店で選ぶときは、横幅があり、どっしりとした形のものが甘いといわれています。果皮は色むらがなくハリのあるものを選ぶとよいです。青梨は、熟すと果皮の色が黄色っぽくなってきます。また、表面にざらつきがなくなり、なめらかになっているものが熟しているサインです。