１１月１７日（金）のこんだては「なまりぶしのしょうが煮、なめこのみそ汁、ほうれんそうのごまあえ、ごはん、牛乳」です。
　なまりぶしは、かつおの身を、蒸した後、１度だけ焙乾（煙でいぶして乾燥）したものです。かつおぶしは、焙乾を何度も繰り返しカチカチになるまで乾燥させたものですが、なまりぶしはそのまま食材として食べることができます。かつおのうまみが凝縮されていて、たんぱく質のほか、鉄、ビタミンＢ群、ビタミンＤなどが多く含まれます。しょうゆ、みりん、酒、砂糖で味つけし、せん切りのしょうがを加えて煮ています。
　なめこのみそ汁は、なめこのほか、だいこん、にんじん、じゃがいも、うすあげが入っています。