忙しい朝に栄養のバランスがとれた朝食を用意するのは、ハードルが高く感じます。今回は、かんたんな朝食レシピとして「鶏スープごはん」を紹介します。

【鶏スープごはん】
○　材料（４人分）
鶏むね肉　１６０ｇ
たまねぎ　１こ
にんじん　１本
キャベツ　１枚
しょうが　１かけ
ごま油　小さじ１
塩　小さじ１／３
こしょう　少々
うす口しょうゆ　小さじ２
水　３.５カップ
ごはん　４杯

○　つくり方
１．鶏むね肉は一口大に切る。たまねぎはうす切り、にんじんはいちょう切り、キャベツはたんざく切り、しょうがはみじん切りにする。
２．鍋にごま油を熱し、しょうがを香りよくいため、鶏むね肉をいため、水、野菜を加え、塩を加えて煮る。
３．材料に火が通れば、うす口しょうゆ、こしょうで味をととのえ、ごはんにかける。

　眠っていた頭をすっきりさせ、１日を元気にスタートさせるためには、良質の炭水化物（特にごはん）が必要です。また、たんぱく質やビタミン類も大切です。
　まずは何かを食べることが基本ですが、栄養のバランスにもご配慮くださいますようお願いいたします。