今日の献立は、
●　豆乳マカロニグラタン
●　トマトスープ
●　みかん（冷）
●　おさつパン
●　牛乳
きょうの豆乳マカロニグラタンは乳や小麦を使わないグラタンで小麦粉の代わりに米粉を使用したマカロニやパン粉、とろみには上新粉を使っています。

豆乳は大豆をすりつぶし水を加え加熱してこしたものです。豆乳を調理で使うときモロモロと分離してしまうことがありますが、それはたんぱく質の変化によるもので沸騰させると分離してしまうので強くにたてないようにすることがポイントです。