今日の献立は、
●　肉じゃが
●　焼きなすのみそだれかけ
●　あっさりきゅうり
●　ごはん
●　牛乳
なすは腫れを消し、傷みを止め、血圧を下げるなどの薬効があります。夏野菜の中でも特になすは、体を冷やす作用があります。暑さ負けしそうな時や体のほてり・のぼせがある時に食べると効果的と言われています。
また、なすは実の95%以上が水分で、果皮のナス紺とも言われる濃い紫色はアントシアニン系色素の一種ナスニンによるものです。
ブロッコリーやほうれん草より強い抗酸化力があり生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強くコレステロールの吸収を抑える作用もあります。