今日の献立は、
●　豚肉の甘辛焼き
●　すまし汁
●　切干しだいこんのいため煮
●　ごはん
●　牛乳
切干しだいこんにふくまれる栄養素
「切干しだいこんは、秋だいこんを天日で１日干したもので水分を13％〜15％にしたものです。せん切り干しのほか、丸のまま、または4等分にして乾燥してから小口切りにした花切干し、縦割りの割干しなどの種類があります。干すことでうまみと栄養価が増します。生のだいこんと切干しだいこんの栄養価を比べるとカリウムは約15倍、カルシウムは約20倍、食物繊維は約15.2倍、鉄は約15,5倍にもなります。」