今日の献立は、
●　焼きそば
●　きゅうりのしょうがづけ
●　パインアップル（カット缶）
●　1/2パン
●　牛乳

中華めんの作り方
中華めんとは、中国風のめん類の日本での呼び名です。
　同じ小麦粉で作るうどんとの違いは、小麦粉と塩に加えて「かん水」というアルカリ性の水を加えて作る点です。かん水は炭酸ナトリウムや炭酸カルシウムなどを水に溶かしたアルカリ性の水溶液で、そのアルカリ性により、グルテンの粘弾性、伸展性が増します。また、小麦粉中のフラボノイド色素が変色して生地が黄色くなり、独特の香りが作りだされます。