今日の献立は、
●　鶏肉のからあげ
●　とうがんの中華スープ
●　切干しだいこんのごま辛みづけ
●　コッペパン（いちごジャム）
●　牛乳

にんにくの栄養素
　にんにくには、炭水化物、たんぱく質、カリウム、リンなどの無機質、ビタミンＢ1、食物繊維などが多く含まれています。にんにくのたんぱく質のアミノ酸組成を見ると、アルギニンやアスパラギン酸が多くふくまれており、アルギニンは、成長ホルモンの分泌促進、疲労回復、免疫力向上などの働きをします。アスパラギン酸は、エネルギー限として最も利用されやすいアミノ酸の一つで、疲労回復や脳の神経伝達物資の一つでもあります。
　きょうはから揚げの下味としてみじん切りにして使っています。