今日の献立は、
●　きのこのクリームシチュー
●　きゅうりのバジル風味サラダ
●　りんご
●　コッペパン（マーマレード）
●　牛乳


給食に使われるきのこ
　日本には、４０００〜５０００種類のきのこが存在していると言われていますが、正確な数はわかっていません。日本は、気候が温暖で雨量が多く、きのこの生育に適しており、多くの種類のきのこが見られます。食用になるものは約１００種類、毒きのこが２００種類以上、それ以外についての食毒は不明です。
　現在、市場に出回っているものは、まつたけ、ほんしめじを除いてほとんどが人工栽培によるものです。
　きのこにはそれぞれ独特の香りや味、そして歯ごたえ、舌ざわりなどの食感があります。また、旨味があり、汁物や煮物に入れると旨味を増します。
　給食にはえのきたけ・エリンギ・しいたけ・しめじ・なめこ・まいたけ・マッシュルームが登場します。