今日の献立は、
●　ビビンバ
●　わかめスープ
●　アーモンドフィッシュ
●　牛乳

ほうれんそうの栄養素
　ほうれんそうは、ペルシア（現在のイラン）が栽培の起源とされています。そこから、中国とヨーロッパへ伝わり、根が赤く、葉に切れ込みがあるのが特徴の東洋種と、葉が丸みを帯びていて、根の色は薄いものが多い西洋種の２種類が生まれました。
　最初、日本には中国から東洋種が伝わったが、現在では２つの良いところを合わせた交雑種が広く栽培されています。
　ほうれんそうに多く含まれる栄養素は、皮膚や粘膜の健康を維持するカロテンや、風邪などの感染症予防に効果的なビタミンＣなどです。
　冬のほうれんそうは色も濃く、甘みも増します。ビタミンＣの含有量を比べてみると、冬は夏の約３倍量を含んでいます。