今日の給食は「ジャージャンどうふ、チンゲンサイのオイスターあえ、まっ茶白玉のきな粉がけ、ご飯、牛乳」です。

今日は昨年度、学校給食献立コンクール最優秀賞作品に選ばれた献立です。中国の『ジャージャーどうふ』が登場しました。「家常どうふ」と書き、家庭で常に食べられているとうふ料理のことだそうです。この献立は、豚肉を主材に、あつあげ、はくさい、にんじんなどを使用し、塩、こいくちしょうゆ、赤みそを合わせた調味料で味つけし、トウバンジャンで辛みをきかせ、でんぷんでとろみをつけて仕上げています。