今日の給食は、豆乳マカロニグラタン.トマトスープ.巨峰.食パン.りんごジャム.牛乳です。

今月は、アレルギーのサポート月間です。普段の給食で、卵や乳.小麦粉などを使用している食材について、アレルギー対応を目的として開発された食品を使った献立が登場します。

今日の豆乳マカロニグラタンは、牛乳クリームの代わりに豆乳を、小麦粉の代わりに上新粉（米粉）、マカロニも米粉の物を使っています。食べやすくするためにカレー粉を使ったり、グラタンのとろみをつけるために上新粉の量を調整したりして何度も試行錯誤して開発したメニューです。

アレルギーは近年多様化しており、全ての児童に対応したメニューはありませんが、同じ日に同一アレルゲンの食材を出さない（食べられない献立が２つ以上にならにようにする）など、アレルギーに配慮した献立作成をめざしています。