今日の献立は「みそカツ、じゃがいもと野菜の煮もの、焼きのり、ごはん、牛乳」でした。みそは、蒸した大豆にこうじ（原料に菌をつけて増やしたもの）と塩を加えて発酵（細菌などの働きで、物の性質が変わること）させたものです。

　こうじの原料のちがいで米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。

　適当な温度に長時間置いて変化させることによって色が変わり、白みそやあかみそなどのちがいができます。今日はみそカツに八丁みそを使いました。


保健給食委員会レコメンド（おすすめ）

もんだい
　今日の給食『みそカツ』はどの県の名物でしょう。

　１　愛知県
　２　愛媛県
　３　岐阜県

ヒント　県庁所在地は『名古屋』！！


こたえ　１　愛知県