今日の献立は「豚肉と野菜のケチャップ煮、カリフラワーのピクルス、フルーツゼリー、黒糖パン、牛乳」でした。

　カリフラワーは、キャベツを品種改良してつくられたアブラナ科の野菜です。11月〜３月ごろに旬を迎えます。カリフラワーに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。ビタミンCには、傷の回復を早めたり、抵抗力を高めたりするはたらきがあります。オレンジ色やむらさき色、黄緑色のものもあり、つぼみの部分を食べています。