今日の献立は「大豆入りキーマカレーライス、きゅうりのサラダ、洋なし（カット缶）、牛乳」でした。今日の大豆入りキーマカレーライスには、【豚レバー（チップ）】を使いました。レバーは少しくせのある食品ですが、細かくカットした豚レバーをひき肉といっしょに使うことで、食べやすく工夫しています。

　レバーには、貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。レバーなどの動物性食品は、野菜などの植物性食品に比べて体内に吸収されやすい鉄が含まれています。