今日の献立は「タンタンめん、あっさりキャベツ、豆こんぶ、コッペパン、ソフトマーガリン、牛乳」でした。

　タンタンめんは、中国の四川料理を代表するめん料理の一つです。給食のタンタンめんは、チンゲンサイなどの野菜やめんが入った汁めんの上に、味つけした肉みそをのせて食べます。


【テンメンジャン】
テンメンジャンは、中華料理の調味料の一つです。小麦粉から作られるみそで、「中華甘みそ」ともよばれています。甘みがあり、色がこいことが特徴です。今日は、タンタンめんの肉みその味つけに使用しました。