給食献立
　●ごはん
　●豚肉のごまみそ焼き
　●すまし汁
　●切干しだいこんのいため煮
　●牛乳

　今日の献立は、豚肉のごまみそ焼き、切干しだいこんのいため煮です

　切干しだいこんは、秋に収穫しただいこんを使います。天日で1日干して、だいこんの水分を13〜15％にしたものです。
　だいこんを干すことで、うま味や栄養価が増します。生のだいこんと乾燥した切干しだいこんの栄養価を比べると、カリウムや鉄、食物繊維は約15倍、カルシウムは約20倍も多くなるそうです。

　今日の給食も好き嫌いせずに、残さずに美味しくいただきましょう。