給食献立
　●パン
　●タンタンめん
　●あっさりキャベツ
　●まっ茶大豆
　●牛乳

　今日の献立は、タンタンめん、あっさりキャベツ、まっ茶大豆です。

　タンタンめんは、中国発祥の麵料理です。辛めのスープにひき肉や野菜が入っています。辛めのスープですが、スープに甘い味を出すのにテンメンジャ（甜面醤）が使われています。
　テンメンジャンは、中華料理の調味料の一つで、甘く（甜）、小麦（麺）から作られたみそ（醤）の意味です。大豆からではなく小麦粉を原料に作られています。甘みがあり、色が濃いのが特徴で「中華甘みそ」とも呼ばれています。
　テンメンジャンは濃い色をしていますが、辛くはなく甘みがある調味料です。今日の給食では、タンタンめんの味付けに使われています。

　今日の 給食も好き嫌いせずに、残さずに美味しくいただきましょう。