２年生の家庭科の授業で一番だしを作り、塩加減をみながら味を調えてすまし汁を作りました。作っている間に、こんぶだし、かつおだし、顆粒だしをそれぞれ味見し、どれがどのだしであるかを当ててもらうこともしました。香りや色、風味をしっかりとみて、ほどんどの人が正解でした。塩を入れすぎてしまった班もいましたが、「簡単だったまた家でもやってみたい」「おいしかった」「顆粒だしの便利さを知った」という感想の生徒もいました。だしを取ることが少なくなってきている昨今、日本の文化のだしについて少しでも生徒たちの中に残ってくれるといいなと思います。