本日のメニューは

　タンタンめん（肉みそ・汁めん）　　あっさりキャベツ

　豆こんぶ　　パン　　牛乳　です



【今日のひとこと】

　中国のタンタン麺は、四川省が発祥とのことです。辛みを利かしたひき肉やザーサイの細切りなどをのせた料理です。日本の麺料理の一種としても定着していますが大きなアレンジがされているようです。
　日本のタンタン麺は、マーボー豆腐と同様に、四川省の料理人　陳健民さんが日本人向けに改良した作り方を紹介し、各地に広まったとのことです。
　おおむねラー油とチーマージャンの風味を効かせたスープを合わせ、汁麺として出されることが多いそうです。
　今日のタンタン麺にはテンメンジャンや赤みそを合わせています。とても美味しそうですね。