本日のメニューは


　いわしフライ　　みそ汁　　牛ひじきそぼろ

　ごはん　　牛乳　です


　【今日のひとこと】

　今日はイワシのフライですね。カリっと揚がったいわしフライは本当においしいですね。そこで今日はイワシについてひとこと。

　イワシは、ニシン科やカタクチイワシ科の魚で、世界各地で漁獲されます。通常、とても多産なため安価な食材や飼料として昔から重宝されている大衆魚です。
　イワシは血中コレステロールや中性脂肪を減らす働きのあるEPA、脳の働きを活性化するDHAなどの不飽和脂肪酸を多く含んでいます。また、細胞の生まれ変わりを助け、髪や肌の健康を保ったり、口内炎の予防にも役立つビタミンB2が豊富に含まれています。とても貴重な食材ですね。
　残念なことにイワシの漁獲量は１９９０年代から年々減少しています。明確な根拠は不明ですがイワシの乱獲や地球温暖化の影響などが主なものとして考えられています。
　貴重な資源を守っていかなければなりませんね。


　今朝から寒風が吹きすさび、真冬に戻ったような寒さですね。どうか風邪の予防をしっかりしてください。春はもうすぐそこに・・・


　今日もみんなで美味しくいただきます❣