数年前から鮭は美容、健康において良い食材と言われて注目されています。
「鮭はタンパク質、DHA・EPA、アスタキサンチン、ビタミン類が豊富で、生活習慣病予防、認知症予防、美肌効果、疲労回復など、体全体に幅広い健康・美容効果が期待できます。
　消化吸収が良く良質なタンパク質が筋肉や皮膚の材料になり、DHA・EPAはコレステロールを抑えて血流を改善し、脳の機能を高めます。また、強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチンは老化防止に役立ち、ビタミン類は疲労回復や免疫力向上に貢献します。」と記載されています。
　今日も美味しくいただきました。