オクラのぬるぬるしたところが嫌いだという生徒もいますが、
オクラのぬめりが体にいいのです。オクラに含まれるぬめりの
成分はガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維で、
ペクチンは整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便
秘を防ぎ大腸ガンを予防する効果があると言われています。

それだけではありません。オクラは緑黄色野菜βカロチンや
カリウム、カルシウムも豊富に含まれています。