本日は、中華煮に「うずら卵」が入っているので、アレルギーの個別対応献立となっています。

ところでこの「うずら卵」ですが、日本人一人あたりの消費量は年間約１０個とかなり少ないようです。国内のうずら産業は経営難で、飼養戸数・羽数が減少し、不足している状況だそうです。不足分は、ベトナム、中国、タイ、韓国等、海外から輸入しています。