ご飯がすすむと世間で人気が高い「豚肉のしょうが焼き」ですが、初めて登場したのは、東京の銀座です。

　元祖と言われているのは、昭和26年創業の和風創作料理店『銭形』です。『銭形』の創業者は、自身の修行時代、勤めていたお店の料理長がメニューの研究で、豚ロース肉を醤油のタレにからめて焼いているものがあり、その美味しさに感銘を受けて、『銭形』開業時からのメニューに加えたと言われています。そのおいしさに人気が出て、お店の看板メニューになっていったそうです。