「とうふハンバーグ」は、材料に豆腐を使用するハンバーグのことですが、材料のひき肉に豆腐を混ぜる場合と、ひき肉を使わず豆腐に片栗粉や小麦粉を混ぜる場合があります。

今日の給食では鶏のひき肉も入っているタイプです。とうふハンバーグは普通のハンバーグに比べ摂取カロリー、脂肪を低く抑えることができ、食物繊維が多いため、健康にもいいです。