本日の給食は、
「マーボーどうふ」
「きゅうりの中華あえ」
「ツナとチンゲンサイのいためもの」
「米飯」
「牛乳」
でした。

　豆腐は、ビタミンEが豊富な油脂を使って料理をすると、大豆に含まれるゲステニンの抗酸化作用が高まります。唐辛子や長ねぎ、しょうが、にんにくなどにも抗酸化作用をアップさせる働きがありますから、これらの材料を使う麻婆豆腐は、抗酸化作用が抜群にいいお料理といえます。がん予防にはうってつけの一品といえるかもしれません。